Fácil VegetarianaVeganaSin glutenEnsalada
Ensalada de melón con aderezo de jengibre y cacahuates
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 6 cucharadas de vinagre de vino blanco 6 cda
- 1 cucharadita de salsa de pescado 1 cdta
- 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente rallado (de un trozo de 1") 1 cdta
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro 1 cdta
- 1 chile serrano, cortado en rodajas finas —
- 1/2 melón honeydew mediano (aproximadamente 900 g), sin semillas ni cáscara, la pulpa cortada en gajos, los gajos cortados a la mitad en sentido transversal 900 g
- 3 pepinos persas pequeños, cortados en diagonal de 0.6 cm de grosor 3
- 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas finas 1
- 1/4 de taza de hojas de menta 60 g
- 1/4 de taza de cacahuates salados, tostados y picados gruesos 40 g
- Sal marina en escamas —
Preparación
- 1
Bate el vinagre, la salsa de pescado, el jengibre y el azúcar moreno en un tazón grande para combinar.
- 2
Agrega el chile y deja reposar durante 10 minutos.
- 3
Añade el melón, los pepinos y el aguacate y mezcla para cubrir.
- 4
Transfiere a una bandeja; decora con menta y cacahuates y espolvorea con sal.
Etiquetas
Ensalada
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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