Ensalada de Cítricos con Yogur de Jengibre
Ingredientes
0 / 10 disponibles- 1 pomelo rosado, pelado 1
- 2 mandarinas grandes o Minneolas, peladas 2
- 3 naranjas navel 3
- 1/2 taza de arándanos secos ½ taza
- 2 cucharadas de miel 2 cda
- 1/4 cucharadita de canela molida 0.5 cdta
- 1 envase de 450 o 500 gramos de yogur griego 450 g
- 2/3 de taza de jengibre cristalizado picado ⅔ taza
- 1/4 de taza de azúcar moreno ¼ taza
- Arándanos secos adicionales —
Preparación
- 1
Rompe el pomelo y las mandarinas en secciones.
- 2
Corta las secciones de pomelo en tercios y las secciones de mandarina por la mitad.
- 3
Transfiere el pomelo, las mandarinas y todos los jugos a un tazón hondo para servir.
- 4
Con un cuchillo pequeño y afilado, corta toda la cáscara y la parte blanca de las naranjas.
- 5
Corta las naranjas en rodajas de 0.6 cm de grosor y luego corta las rodajas en cuartos.
- 6
Agrega las naranjas y todos los jugos al mismo tazón.
- 7
Mezcla 1/2 taza de arándanos secos, miel y canela.
- 8
Cubre y refrigera por lo menos 1 hora.
- 9
Mezcla el yogur y el jengibre en un tazón.
- 10
Sirve el yogur sobre la fruta y espolvorea con azúcar moreno y arándanos secos.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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