Té de menta

Preparación

1. 1

   En una tetera de estufa, agrega las hojas de té y cúbrelas con las 3 cucharadas de agua.

2. 2

   Lleva a ebullición rápida y luego vierte el agua de inmediato, cuidando que no se escapen las hojas de té.

3. 3

   Agrega el azúcar a los restos húmedos y cúbrelos con las 3 tazas restantes de agua.

4. 4

   A fuego medio, con la tapa abierta o quitada, lleva a ebullición.

5. 5

   Vierte la mitad del líquido en un tazón o taza medidora de Pyrex; reserva.

6. 6

   Introduce la menta en la tetera, presionándola contra el fondo con una cuchara para triturar suavemente las hojas.

7. 7

   Devuelve el líquido reservado a la tetera.

8. 8

   Deja hervir a fuego lento durante unos minutos para permitir que la menta infusione.

9. 9

   Vierte un vaso en un vaso de vidrio transparente y luego de regreso a la tetera, desde lo más alto posible sin derramar, para airear el té y mezclar los sabores.

10. 10

    Repite esto dos o tres veces más, a medida que el color del té cambia de claro a un caramelo nublado.

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    Comienza a probar la dulzura y el sabor.

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    Agrega más azúcar si lo deseas, o deja hervir unos minutos más para hacerlo más fuerte.

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    Continúa vertiendo vasos dentro y fuera de la tetera hasta que estés satisfecho con la dulzura y la fuerza del té.

14. 14

    Sirve en pequeños vasos de té transparentes.

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    No viertas el té en ellos desde la tetera, sino desde el vaso utilizado para mezclar y probar, esto ayudará a atrapar cualquier sedimento.

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    Si agregas piñones, espolvoréalos en los vasos de té antes de servir.